В отеле Ak Bars Golf & Resort новый шеф-повар!
03 Октября 2025
В ресторане TUGAI появился новый шеф — Александр Шмаков, признанный профессионал с почти 15-летним опытом работы в лучших ресторанах России. Благодаря этому опыту он умеет создавать не просто вкусные блюда, а настоящие гастрономические истории. Александр убеждëн, что все рецепты должны создаваться не по готовой формуле, а в состоянии творчества и свободы, без рамок и ограничений.
За время работы шефом Александр много раз полностью обновлял меню, создавал сезонные меню из местных продуктов и устраивал популярные гастрономические ужины. Подбирал и обучал персонал, полностью выстраивал работу ресторанов с нуля.
Свобода творчества — главное для шефа. Он избегает строгих правил и шаблонов, потому что кухня — место для экспериментов и самовыражения. Он активно делится знаниями: проводит мастер-классы в разных городах России, выступает на ТВ и обучает как профессионалов, так и любителей.
Фишка шефа в том, что он делает акцент на локальных продуктах — национальных татарских и местных фермерских. Благодаря этому блюда получаются действительно уникальными: найти такое меню в других ресторанах довольно сложно.
Что это значит для гостей ресторана:
Приходите в TUGAI, чтобы насладиться не просто ужином, а настоящим путешествием в мир качественной локальной кухни, созданной профессионалом, который уважает традиции и любит эксперименты!
Бронирование столов ресторана TUGAI +7 903 318 42 44.
За время работы шефом Александр много раз полностью обновлял меню, создавал сезонные меню из местных продуктов и устраивал популярные гастрономические ужины. Подбирал и обучал персонал, полностью выстраивал работу ресторанов с нуля.
Свобода творчества — главное для шефа. Он избегает строгих правил и шаблонов, потому что кухня — место для экспериментов и самовыражения. Он активно делится знаниями: проводит мастер-классы в разных городах России, выступает на ТВ и обучает как профессионалов, так и любителей.
Фишка шефа в том, что он делает акцент на локальных продуктах — национальных татарских и местных фермерских. Благодаря этому блюда получаются действительно уникальными: найти такое меню в других ресторанах довольно сложно.
Что это значит для гостей ресторана:
- Гарантия свежести и натуральности — ведь продукты привозят напрямую с местных ферм и рынков.
- Высокое качество и безопасность пищи — приготовленные прямо на кухне ресторана блюда содержат полезные микроэлементы и ферменты.
- Уникальное меню с сезонными новинками — Александр адаптирует блюда под времена года, что позволяет попробовать редкие позиции из меню.
- Обогащение вкусового опыта — благодаря творческому подходу шефа гостям доступны эксклюзивные блюда, которые не встретишь в других ресторанах.
- Вдохновение и образование — мастер-классы и гастрономические ужины помогают лучше понять и полюбить локальную кухню.
Приходите в TUGAI, чтобы насладиться не просто ужином, а настоящим путешествием в мир качественной локальной кухни, созданной профессионалом, который уважает традиции и любит эксперименты!
Бронирование столов ресторана TUGAI +7 903 318 42 44.
