Гастрономический ужин «УМАЙ & ТУГАЙ»

В ресторане ТУГАЙ — 28 ноября 2025 года

Вы когда‑нибудь пробовали зиму на вкус?

28 ноября в ресторане ТУГАЙ мы создаём не просто ужин — а гастрономическую пьесу из пяти актов, где каждый курс раскрывает новые грани зимнего сезона. Это редкая возможность:

• попробовать эксклюзивные блюда от шеф‑повара, которые не входят в основное меню;
• открыть неожиданные сочетания: от мяса краба с соусом понзу до Веллингтона из конины с ржаным солодом;
• оценить авторские коктейли, созданные специально под каждый курс.

Шеф Александр Шмаков собрал лучшие сезонные ингредиенты и объединил их в продуманную последовательность вкусов. Здесь нет случайных деталей: каждое блюдо и напиток дополняют друг друга, создавая целостный вкусовой нарратив.

Этот ужин — для тех, кто:

• ищет не просто новые блюда, а впечатления: если вам скучно в ресторанах с шаблонными меню и вы жаждете гастрономических открытий, где каждое блюдо — сюрприз;
• ценит продуманность до мелочей: от текстуры ингредиентов до ароматических нюансов в бокале — здесь всё выверено, чтобы вы могли вдумчиво наслаждаться каждым глотком и кусочком;
• любит камерную атмосферу: это не шумный банкет, а закрытый вечер для узкого круга ценителей — без суеты, с вниманием к каждому гостю;
• хочет выйти за рамки привычного: если вы уже пробовали классические стейки и пасты и теперь ищете смелые сочетания (краб со шпинатом и соусом понзу, Веллингтон из конины с ржаным солодом);
• готов инвестировать в эмоции: это не повседневный ужин, а опыт, который останется с вами — в воспоминаниях о неожиданных вкусах, в ощущениях от идеально подобранных текстур, в тепле авторских напитков;
• умеет ценить сезонность: меню построено вокруг зимних гастрономических мотивов — от хвойных нот в коктейлях до глубины бульона даси‑мисо, раскрывающего суть холодного времени года.

Программа вечера

1. Приветственный комплимент
Welcome‑набор от шефа: лёгкие закуски, Prosecco и авторские лимонады. Идеальное начало для зимнего вечера.

1. Курс первый

• Блюдо: Суши с мраморной телятиной и печенью трески.
• Коктейль: «Янтарная Зима» — цитрусовая свежесть, ягодные акценты смородины и хвойные ноты.

2. Курс второй

• Блюдо: нежный моллюск «Мидиолус» в креме из цветной капусты, раскрывающийся в насыщенном бульоне даси‑мисо.
• Коктейль: «Хвойный Лес» — аромат розмарина, чабреца и полевых трав.

3. Курс третий

• Блюдо: Веллингтон из отборной конины с соусом на основе ржаного солода — глубина вкуса в каждом кусочке.
• Коктейль: «Татарский Олд Фэшен» — переосмысленная классика с характером.

4. Курс четвёртый

• Блюдо: приморский гребешок в сопровождении крема из белых грибов — нежность, тающая во рту.
• Тёплый коктейль: «Волжский Грог» — согревающий акцент к насыщенному вкусу.

5. Курс пятый

• Десерт: Нежный греческий йогуртовый крем, меренга с цитрусом юдзу, сладкое компоте из ароматных абрикосов с курагой, освежающий персиковый сорбет с ликером и утонченным ароматом персикового консоме.
• Дижестив: авторская настойка «Татарский Чай» — приятное послевкусие и повод задержаться за столом.

Почему это стоит попробовать?

• Эксклюзивность. Меню разработано специально для этого вечера — таких блюд вы не найдёте в обычном меню ресторана.
• Гармония вкусов. Каждый курс продуман до мелочей: от текстуры блюда до ароматических нот коктейля.
• Атмосфера. Закрытое событие для ценителей гастрономии — без суеты и посторонних.

Детали мероприятия

Дата: 28 ноября 2025 года.
Место: ресторан ТУГАЙ.

Количество мест ограничено — бронируйте столики заранее!

Как забронировать?

Позвоните по телефону +7 903 318 42 44

Позвольте себе вечер, когда еда становится искусством, а каждый глоток — открытием. Ждём вас 28 ноября в ресторане ТУГАЙ!