Гастрономический ужин
«Умай & Тугай»

Умай & Тугай

Гастрономический ужин Умай и Тугай — это не просто ужин, а уникальное гастрономическое представление, где мастера современной локальной кухни, используя продукты от местных фермеров,  создадут меню, которое станет отражением их индивидуального мастерства, философии и общего видения будущего региональной кухни.

Забронировать стол­ на гастроужин

Трио лучших мастеров своего дела: 

Программа вечера

Это будет путешествие по вкусам, текстурам и ароматам, где каждый курс — это новая «реплика» в их гастрономической беседе. В меню ужина от Александра Шмакова будет представлено карпаччо из стерляди с чёрной икрой и велингтон с кониной и мороженое из каймака. Рустам Рахимов презентует тартар из бычка с трюфельной заправкой и пирог из осётра с икорным соусом. Финальным аккордом станет десерт на основе персика и меренги с юдзу от Влады Сазоновой.
Забронировать стол­ на гастроужин

1. Курс Первый
   • ○ Александр Шмаков – Карпаччо из стерляди с чёрной икрой
2. Курс Второй
   • ○ Рустам Рахимов – Тартар из бычка с трюфельной заправкой
3. Курс Третий
   • ○ Александр Шмаков - Веллингтон с кониной и мороженое из каймака
4. Курс Четвертый
   • ○ Рустам Рахимов – Пирог из осётра с икорным соусом 
5. Курс Пятый
   • ○ Влада Сазонова - нежный йогуртовый крем, персиковый сорбет с ликёром, меренга с юдзу, компоте с курагой и абрикосом, персиковый консоме

Почему это стоит попробовать?

• • Эксклюзивность. Меню разработано специально для этого вечера — таких блюд вы не найдёте в обычном меню ресторана.

• • Гармония вкусов. Каждый курс продуман до мелочей.

• • Атмосфера. Закрытое событие для ценителей гастрономии — без суеты и посторонних.

Забронировать стол­ на гастроужин